Benvenuti all'AceroRosso
Un ristorante di montagna che unisce calore, eleganza e autenticità.
AceroRosso nasce dal desiderio di raccontare la montagna con un linguaggio nuovo: quello del gusto.
Qui tradizione e contemporaneità convivono con naturalezza, trasformando ingredienti locali e stagionali in piatti che parlano di territorio, memoria e creatività.
L’atmosfera è quella di uno chalet elegante, dove il legno, la luce e i dettagli scelti con cura creano un ambiente intimo, accogliente e raffinato.
Aldo e Raffaella
l’anima dell’AceroRosso
Aldo e Raffaella hanno fatto dell’accoglienza un’arte.
La loro visione è semplice e profonda: far sentire ogni ospite accolto, ascoltato e a proprio agio, come se entrasse in una casa luminosa affacciata sulle Dolomiti.
Aldo cura personalmente la carta dei vini, guidando gli ospiti verso abbinamenti che valorizzano la cucina e raccontano l’Italia attraverso le sue migliori etichette.
Raffaella custodisce l’armonia della sala: un sorriso, una parola gentile, un gesto attento rendono ogni esperienza naturale e autentica.
Lo chef Alessandro Martini
La cucina è affidata allo chef Alessandro Martini, che interpreta il territorio con sensibilità contemporanea.
La sua cucina unisce precisione tecnica e rispetto della materia prima: un equilibrio sottile tra sapori genuini, estetica e leggerezza.
